Bahan:
8 buah   paha ayam bagian bawah/drumstick, kerat-kerat
1 sdm   mentega, untuk olesan 
Perendam, aduk rata:
2 sdm   kecap Inggris   12
2 sdm   saus tomat botolan
2 sdm   saus cabai botolan
1 sdm   air jeruk nipis
1 sdm   minyak sayur
1 sdt   bawang putih parut
½ sdt   jahe parut
1 sdt   arak masak 
Cara membuat:
1.  Lumuri paha ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 1jam
atau lebih agar bumbu meresap. 
2.  Panaskan panggangan di atas bara api. Taruh paha ayam di atas panggangan. 
3.  Panggang sambil olesi mentega hingga kering dan matang kedua sisinya. 
4.  Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran. 
Untuk 8 orang