AYAM UNGKEP BAKAR


Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran. 
Bahan:
1 ekor     ayam buras, potong 4 bagian
1 lembar   daun salam
2 lembar   daun jeruk purut
1 liter     air kelapa
1 sdm     margarin, lelehkan 
Haluskan:
5 butir   bawang merah
3 siung   bawang putih
2 butir   kemiri
1 sdt   merica butiran
1 sdt   ketumbar
¼ sdt   jintan
½ sdt   terasi goreng
1 sdt   garam
1 sdt   gula pasir 
Cara membuat:
1.  Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. 
2.  Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. 
3.  Masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan
ayam lunak. Angkat ayam. Dinginkan. 
4.  Bakar di atas bara api sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan
kecokelatan kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran. 
Untuk 4 orang