AYAM KUAH SUUN

Bahan:
½ ekor   ayam kampung, potong 6 bagian
1 sdm   jeruk nipis 
Kuah:
1 sdm   minyak sayur
2 siung   bawang putih, cincang halus
½ cm   jahe, cincang halus
1 liter   air
100 g   sawi putih, iris kasar
100 g   sawi hijau, iris kasar
50 g   suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar
½ sdt   merica bubuk
2 sdt   garam 
Cara membuat:
1.  Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir. 
2.  Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. 
3.  Tuangi air, didihkan. 
4.  Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan
kuah tinggal 750 ml. 
5.  Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali. 
6.  Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. 
Untuk 4 orang