AYAM RICA-RICA MANADO

Bahan-bahan:
1 ekor     ayam dipotong 16 bagian
2 batang   serai di memarkan
6 buah     bawang merah di rajang
1 lembar   daun pandan
5 lembar   daun jeruk
50 ml     air
1 buah     jeruk nipis
12 buah    cabai merah
10 buah    cabai rawit merah
7 siung     bawang putih
4 cm     jahe
Cara mengolah:
1.  Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan. 
2.  Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. 
3.  Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum. 
4.  Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air,
kecilkan api, tutup. Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di

aduk-aduk.Angkat